Ингредиенты: 5 яиц; 150 г сахара; 100 г муки; 50 г крупно рубленых орехов; 50 г тертого шоколада; 1/2 ст. ложки уксуса; 2 ст. ложки сахара.

Для начинки: 100 г шоколада; 10 г сливочного масла.

Способ приготовления: Желтки хорошо растереть с сахаром, прибавить уксус. Муку смешать с орехами, натертым на терке шоколадом и взбитыми в крутую пену белками. Аккуратно смешать обе массы и осторожно вымешать тесто, сложить его в кондитерский мешочек и выжать на смазанный маслом противень небольшие лепешки. Сверху посыпать сахаром и испечь в духовке со средним жаром в течение 15 — 20 минут.

Готовое печенье снять с противня, остудить и склеить попарно шоколадом нижней стороной. Для этого разогреть на паровой бане 100 г шоколада, растереть его с 10 г сливочного масла, добавив ванилин по вкусу.